毎年この季節になると　故郷の親友から　超レアな柑橘が届きます。

一般には全く流通しておらず、地元の人でさえその存在をほとんど知らない… その名は「ケラジー」

 

 温州ミカンくらいの大きさですが、表面はまるで夏ミカン

 でも、夏ミカンのように全く酸っぱくはなく、たとえようのない豊潤な甘さ…

 

早速バナナと豆乳でスムージーにしました。

皮を摩り下ろしてトッピング！ スイーツにしたり紅茶に入れたりマーマレードにしたり… レシピが色々頭を巡ります