夫が暮らし始めたマンション近くで「すし貴」という暖簾を見つけました。創業50年…か。

義父は転勤族だったので、夫は県内各地 何度も転校を繰り返していて、高校生の頃この近くに住んでいたそう。その頃からあった店なのだとか

夫の記憶では「いわゆる法事とかで使う大衆的なお店」とのこと。でも懐かしさから 二人で入ってみました。

するとアレアレここはイタリアンレストランなんと洒落たメニューの数々

　

50年続けるには、客から選ばれ続ける味であることが一番大切。

そして 伝統を守るだけではなく、「今」を感じながら攻めることとのバランスが大切なんでしょうね。そう、バージョンアップへの弛まぬ努力

自分もそうありたいものだと、「貴」つながりで(笑)密かに決意した私です。