自宅サロンで「センスアップ講座　酵素クッキングレッスン」でした。

★タイ風カレー ★春菊サラダ　カシューナッツマヨネーズ ★里芋のココアムース ★トマトと大根のスムージー

 

 タイ風カレーのルーはトマト＆豆乳がベース 白米の隣には大根ごはん。細かく刻んでごはんに見立てます。

具材も酵素たっぷりです。たとえば ほうれん草 お浸しにしていますが、茹でたのではなく　サッと洗ってラップに包み冷凍。

それを軽く絞れば　お浸しになるのです！ 春菊は生で食べると全く苦くないのを御存知ですか？

そこに　カシュ―ナッツ＆豆乳＆柚子酢で作ったマヨネーズ。 先日話し方レッスンでお出ししたスイーツ＆スムージーを添えました。

１年半　酵素講座に出席して下さっているメンバーなので 実践も貪欲です！