故郷愛媛に住む親友は、1年半前から東京の大学の通信制で学ぶ女子大生！ スクーリングの度に会って近況を語り合います。

もっか冬期スクーリング中なので、今回は我が家に遊びに来てくれました。

 　

 昼間は私のセンスアップ講座「目指せ１００歳いきいき健康グループ」の方に混じって プチ酵素講座。

夜は「洋風おでん」と「炊き込み御飯」でおもてなし。 でも酵素が失われる加熱食… 酵素たっぷりメニューを組み合わせます！

蕪は手作りの「愛媛ミカン酢」で即席漬けに。 茄子は辛子麹漬け。

彼女が特に気に入ってくれたのが「人参パスタのアボカドクリーム」 熱く語り合いながら夜は更けていきました…

この日はおりしも彼女にとって特別な記念日だったのです…

そういえば、彼女が１年半前に初めて上京した時に行った ガーデニングショーで買った　あの時ほんの３０センチくらいだった白薔薇が、

あれから１メートルも伸びて　私の目の高さほどになり 冬でもこんなに素敵な花を咲かせてくれているのです。

 　

 先日ついに夢だった凱旋門まで立てちゃいました(^^)v

１年半前…私はまだナチュラルダイエットマイスターでもマナー講師でも ありませんでした。

学び続ける彼女と励まし合って 薔薇に負けないよう咲き続けたい… そう心を新たにした私です。